خانه / بایگانی برچسب: نکات مهم آشپزی

بایگانی برچسب: نکات مهم آشپزی

طرز تهیه رب خانگی

تهیه رب در منزل جزء کارهای سالیانه بسیاری از خانواده های ایرانی در قدیم بوده است که معمولاً در پایان فصل تابستان که گوجه فرنگی کاملاَ رسیده و ارزان قیمت تر می شود انجام می شد و گاهی چند خانواده با کمک یکدیگر به صورت …

ادامه نوشته »

راز و رمزهای یک زرشک پلوی خوشمزه

زرشک پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی می باشد امروز قصد داریم نکاتی در مورد این غذای اصیل ایرانی را به شما آموزش دهیم. زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولاً برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آبغوره و آبلیموی خانگی

در اینجا نحوه آبغوره گیری و آبلیمو گیری سنتی، به همراه فواید و نحوه نگهداری آنها را برای شما آموزش خواهیم داد با صباجون همراه باشید. آبغوره گیری : غوره را بایستی دانه دانه کرد و چند بار چنگ زده و آبکشی کنیم. سپس غوره تمیز را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کنسرو برگ مو

این روش بهترین روش نگهداری برگ مو است و مزیتش این است که در هر دمایی به مدت طولانی نگهداری می شود. با صباجون همراه باشید تا روش تهیه کنسرو برگ مو را آموزش دهیم. امیدوارم کنسرو برگ مو را تهیه کرده و با آن …

ادامه نوشته »

نکات مهم آشپزی-شماره15

نگهداری ترشی جلوگیري از کپک زدن ترشی: 1- براي اینکه ترشی شما کپک نزند، آنقدر سرکه روي مواد ترشی بریزید که سرکه کاملاً روي مواد را بگیرید. 2- اگر ترشی شما در حال کپک زدن بود می توانید ظرف ترشی را چند ساعت در معرض …

ادامه نوشته »

نکات مهم آشپزی-شماره14

نگهداري مواد غذایی نگهداري میوه و سبزیجات: 1- می توانید کاهو را داخل روزنامه بپیچید و در داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل پخچال قرار دهید. هفته ها به همین صورت کاهو تازه می ماند. 2- تمام میوه ها داخل روزنامه براي مدت طولانی تازه می …

ادامه نوشته »

نکات مهم آشپزی-شماره13

نکاتی در مورد مربا تشخیص قوام آمدن مربا: 1- مقداري از مرباي در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداري از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است. …

ادامه نوشته »

نکات مهم آشپزی-شماره12

ماهی تمیز کردن ماهی: خوشمزه تر شدن ماهی: 2-3 ساعت قبل از سرخ کردن ماهی، ماهی را داخل آبلیمو، سرکه و یا آبغوره قرار دهید از مخلوط هر دوي آنها هم  می توانید استفاده کنید بعد از چند ساعت ماهیها را داخل آبکش قرار دهید، تا …

ادامه نوشته »

نکات مهم آشپزی-شماره11

مرغ و تخم مرغ زمان اضافه کردن نمک به مرغ یا گوشت: اگر می خواهید مرغ بپزید حتماً در همان مرحله ي اول نمک را اضافه کنید مرغ شما خوشمزه تر می شود. اما براي پختن گوشت همیشه نمک را آخر اضافه کنید زیرا اگر در …

ادامه نوشته »