خانه / بایگانی برچسب: آشپزی

بایگانی برچسب: آشپزی

ترفندهای سرآشپز + نکات شیرینی پزی

ترفندهای سرآشپز برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید. برای خوشمزه تر شدن کتلت تو موادش زیره و پودر آویشن بریزید. برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بزارید روش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شورینی قالبی (فینگرفود)

شورینی به لقمه های ریز و زیبایی گفته می شود که ظاهری شبیه به شیرینی دارند. بیشتر شورینی ها با استفاده از خمیر و نان های مختلف تهیه می شود. با استفاده از گوشت، مرغ و سبزیجات مزه دار و دیزاین می شود. شورینی ها …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بادمجان شکم پر (قارنی یاریخ)

قارنی یاریخ یا شکم پاره یکی از پیش غذاهای آذربایجان است که چندین سال پیش معمولاً در مهمانی ها به عنوان پیش غذا سرو می شد. اما این روزها با باب شدن انواع پیش غذاهای خارجی انواع دلمه و کوکو ها از رونق افتاده است. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خوراک کله گنجشکی

كله گنجشكی جزو غذاهای خوشمزه، سریع و نام آشنای ایرانیست كه طبخ آن در همه فصول سال امكان پذیر است. وجود مواد اولیه در دسترس و همچنین طرز تهیه آسان، كله گنجشكی را به یك خوراك محبوب در ایران تبدیل كرده است. با صباجون همراه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مربای بهار نارنج

با آغاز فصل بهار و شکوفه کردن درختان، می شود از بعضی شکوفه ها استفاده های مفیدی کرد. از جمله، شکوفه های بهار نارنج که با تهیه گلبرگهای آن می توان یک مربای خوشمزه مقوی خانگی درست کرد و از طعم دلنشین آن لذت برد. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خورش کنگر

فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است. عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خورش هویج تبریزی + خواص آن

خورش هویج از  خوراک های سنتي شهر تبريز است و معمولاً نوع اصيل آن با ريشه ای به نام زردک كه شباهت زيادي به هويج دارد تهيه مي شود. با رنگ و لعابی هم که این خوراک دارد، خوراکی دلخواه برای کودکان نیز هست. این خوراک سرشار …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولاً برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام …

ادامه نوشته »

طرز تهیه مربای کیوی

مواد لازم : کیوی تقریباً رسیده و سفت : 3 کیلو شکر : 3-2.5 کیلو آب : 3 لیوان وانیل : یک سوم قاشق چایخوری طرز تهیه : کیوی ها را شسته و پوست آنها را خیلی نازک بر می داریم و هریک را به …

ادامه نوشته »