خانه / بهداشت و سلامتی / آیا ظروف نچسب دارای خطرات بهداشتی هستند؟ چند توصیه
تبلیغات شما در صباجون

آیا ظروف نچسب دارای خطرات بهداشتی هستند؟ چند توصیه

تغذیه سالم به تنهایی برای حفظ سلامت و بهداشت ما کافی نیست بلکه ظروفی که برای طبخ غذاها انتخاب می کنیم نیز در حفظ کیفیت مواد غذایی و در نهایت حفظ سلامت ما موثر هستند.

به گزارش آوای سلامت به نقل از guardian سازمان حفاظت از محیط زیست ایالات متحده محدودیت های سخت گیرانه ای را برای استفاده از مواد شیمیایی با زنجیره بلند یا همان پرفلورینیت که برای ساخت ظروف نچسب کاربرد دارد، اعمال کرده است.

پرفلوئورواکتانوئیک اسید، در حیوانات آزمایشگاهی منجر به افزایش تومورهای کبد، پانکراس، بیضه و کاهش باروری شده است. سازمان حفاظت از محیط زیست آمریکا اعلام کرده هنوز شواهد قطعی در رابطه با میزان مضر بودن این مواد شیمیایی برای انسان وجود ندارد.

راه حل چیست؟

وسایل آشپزی به طور معمول مشکوک به ایجاد مشکلات بهداشتی هستند.

غذا در ظرف‌ های مسی به طور یکنواخت پخته می شود ولی تابه ‌های مسی که با قلع یا فلزات دیگر پوشانده نشده باشند، موجب وارد شدن مس به غذا و اسهال و تهوع و استفراغ می‌ شوند.

ظرف ‌های آهنی پخت غذا مانند قابلمه‌ ها، یک مزیت کوچک بهداشتی دارند زیرا میزان آهن موجود در غذای پخته شده را افزایش می‌ دهند (البته اگر آهن بدن شما زیاد است، این مزیت برای شما خوب نیست) استیل‌ های ضد زنگ، علاوه بر اینکه از لحاظ قیمت مناسب هستند، سابقه ‌ای از مشکلات بهداشتی ندارند.

تفلون، با وجود ارتباطش با پرفلورینیت بلند زنجیره در مجموع بی ‌خطر است زیرا بخشی از فرایند تولید آن شامل حرارت دادن به پوشش در دماهای بسیار بالا، موجب از بین رفتن پرفلوئورواکتانوئیک اسید قبل از رسیدن به خط مونتاژ می ‌شود.

خطری که در استفاده از تفلون ‌ها وجود دارد، بخارات حاصل از داغ شدن زیاد این تابه ‌ها است که موجب ایجاد تهوع و علائم شبه ‌آنفلوآنزا می‌شود.

توصیه می شود در دمای متوسط یا پایین آشپزی کنید. اگر تابه‌ پوسته پوسته شده است، ممکن است تکه بسیار ریزی از تفلون را ببلعید. بهتر است چنین تابه هایی را دور بیاندازید.

تبلیغات شما در صباجون

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

بهترین روغن برای پخت و پز چه روغنی است؟

بیماری‌های قلبی، چربی خون و چاقی موضوعاتی هستند که دائم درباره آنها می‌شنویم و درباره …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *