خانه / آشپزی / طرز تهیه کیک ساده عصرانه یا کیک شیر

طرز تهیه کیک ساده عصرانه یا کیک شیر

کیک شیر، کیکی ساده و خوشمزه با بافتی نرم است که به عنوان عصرانه در کنار عزیزانتان با یک لیوان شیر یا چای، فوق العاده خوشمزه و لذت بخش می شود. با صباجون همراه باشید.

Simple-cake

مواد لازم :

تخم مرغ : 3 عدد

آرد : 2 پیمانه

شیر : 1 پیمانه

شکر : 1 پیمانه

روغن مایع : نصف پیمانه

بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری

نمک : 1 پنسه (مقداری که با نوک دو انگشت برمی دارید)

وانیل : 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

روغن و شکر را با همزن بزنید تا مایعی کرم رنگ حاصل شود و کمی پف کند.

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با همزن بزنید. با تخم مرغ آخر، وانیل را هم اضافه کنید.

آرد، نمک و بکینگ پودر را دوبار از الک رد کنید.

حالا یک سوم آرد را به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه شیر را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. دوباره یک سوم دیگر آرد را اضافه کنید و همین عمل را تکرار کنید و بعد نصف شیر و نهایتاً باقیمانده آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید.

مواد کیک را در هر قالبی که دوست دارید حتی مافین ریخته و برای پخت در فر 175 درجه به مدت 45 دقیقه برای کیک درسته و نیم ساعت برای مافین ها تا وقتی که روی کیک کمی طلایی شود، قرار دهید.

نکات مهم :

1- در این دستور کیک شیر، می توان یک فنجان گردو خرد شده و یک فنجان کشمش هم درست قبل ریختن در قالب در آخرین مرحله اضافه کرد.

2- من روی کیکم را با کمی عسل که روی حرارت گرمش کردم (شیشه عسل را در قابلمه آب جوش قرار دادم نا کمی روان شود) ریختم و و روی آن و کناذه های کیک مالیدم که چسبناک شود و سپس پودر نارگیل روی آن ریختم.

3- برای یک کیک نرم و پف کرده، داشتن بکینگ پودر با تاریخ تولید تازه و تخم مرغ های تازه و مرغوب و آرد قنادی الزامی است.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

آموزش دم کردن چای آلبالو

از جمله میوه های محبوب من آلبالو هست که عاشقانه دوستش دارم تمام مشتقات هم …

22 دیدگاه

  1. بسیار ممنون از شما وب سایت بسیار عالی با مطالب مفیدی داشتید موفق باشید

  2. سلام میشه به جای روغن مایع از جامد استفاده کرد؟

    • صبا جون

      سلام بله می توان استفاده کرد.
      نقش اصلی روغن‌ها، محفوظ کردن هوا در خمیر برای افزایش حجم کیک می‌باشد. این اتفاق با روش هم زدن کرم‌زنی (creaming) روغن به همراه شکر می‌افتد.
      برای شیرینی پزی بهتر است روغن را روی حرارت ذوب نکنید بلکه آن را با قاشق چوبی آنقدر بزنید تا آب شود. در این شرایط روغن جامد به غلظت ماست درمی آید.

  3. سلام صبا جون
    ممنون از دستور کیک شما . نمی دونم چرا کیک های من پف کمی دارند و وسط آن خام است ولی طعم و مزه آن خوبه

  4. سلام من فردا میخوام بااین دستور اولین کیکم رو پبزم
    خداکنه گندنزنم?
    ممنون??

  5. سلام. من این کیک رو درست کردم و لازم دونستم ازتون تشکر کنم. بافت اش بسیار نرم و لطیف و از لحاظ هزینه بسیار به صرفه تر از کیک های کره ای.

  6. سلام . درست کردم عالی شد. ممنونم?

  7. سلام ممنون که اطلاعاتت مفیدتون در رابطه با کیک پزی در اختیار عام قرار میدهید .یه سوال داشتم درجه حرارت فر روی ۱۷۵ باشه ولی کدوم طبقه از فر واینکه پایین روشن باشه یا اینکه پایین و بالا روی کددم تنظیم بشه

    • صبا جون

      سلام وقتی سینی فر رو طبقه بالا میذاریم، فقط شعله پایین رو روشن میکنیم. یعنی حرارت باید از شعله یا المنت پایین باشه.
      اگر شیرینی توی سینی طبقه وسط یا پایین باشه، میتونیم شعله های بالا و پایین رو روشن کنیم.

  8. همین الان برش زدمش خیلی اسفنجی و خوب شده خیلیم خوشمزه س،ممنونم

  9. سلام خیلی ممنونم فقط من یه سوال داشتم اگر بخوام تو مایکروویو بزارم چن دقیقه باید بزارم

  10. کیکم یه مدت بود پف نمیکرد با این دستور شما خیلی خوب درومد. فقط فکر کنم باید بیشتر از ۴۵ دیقه میزاشتم چون وسطش در حد خیلی کمی نپخته مونده بود.

    • صبا جون

      سلام زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی کیک بیاندازید به نحوی که به کیک آسیب نرساند و دوباره آن را در فر قرار دهید،‌ در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد شد. ‏

  11. سلام خسته نباشی صبا خانم مزاحم نباشم میگم چرا کیک من داخلش نرم نیس خامه ولی کاملا پخته یعننی داخلش ژله ای مانند شده بی زحمت لطف میکنی علتشو بگی

    • صبا جون

      سلام اگر حرارت فر برای پخت شیرینی یا کیک زیاد باشد باعث می‌شود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند،‌ زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی کیک یا شیرینی بیاندازید به نحوی که به آن آسیب نرساند و دوباره آن را در فر قرار دهید،‌ در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.