خانه / آشپزی / طرز تهیه میرزا قاسمی

طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی (که برای من سوال هست اسمش از کجا آمده.. یعنی یک شخصی به اسم میرزا قاسم مبتکر این غذا بوده؟!) برای خیلی ها حکم پیش غذا یا پاغذایی را دارد.. اما خود من به شخصه هر کجا پای میرزا قاسمی و کلاً غذایی از خانواده بادمجان در میان باشد.. گزینه انتخابی اولم حتما از این خانواده محترم خواهد بود. با صباجون همراه باشید.

Mirza-Ghasemi

مواد لازم :

بادمجان : 2 عدد متوسط

پیاز : 1 عدد متوسط

گوجه فرنگی تازه : 3 عدد

سیر : یک بوته

تخم مرغ : 1 عدد

روغن و فلفل و نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

میرزا قاسمی خوب، از نظر من یک میرزا قاسمی پرسیر و پرگوجه ست. من خودم برای هر بادمجان یکی و نصفی گوجه بزرگ اضافه می کنم. در ضمن من به میرزا قاسمی پیاز هم می زنم.

اول پیاز را سرخ کرده و بعد سیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

** گوجه هم بهتر است پوره باشد نه خرد شده. و یک روش خوب برای آنهایی که مثل من از رنده کردن بدشان می آید اینکه گوجه ها را چند دقیقه در آب جوش بندازید و بعد زیر آب سرد بگیرید تا پوستش به راحتی کنده شود و بعد داخل میکسر پوره اش کنید.

** و دیگر اینکه بهتر است بادمجان با حرارت ملایم کبابی شود در این صورت گوشتش هم کم و بیش نرم و پخته می شود و یک عطر دودی خوشایند به میرزا قاسمی می دهد که ویژگی خاص و بارز جناب میرزاست.

** بعد از اضافه کردن تخم مرغ هم نباید غذا را هم بزنید. اجازه دهید با حرارت کم تخم مرغ روی میرزا قاسمی بپزد و کاملا ببندد و بعد با میرزا قاسمی مخلوطش کنید.

البته بعضی هم تخم مرغ را جدا می پزند و بعد مخلوط می کنند که نهایتاً نتیجه کار تفاوتی نمی کند.

این غذا را هم می توانید با نان یا همراه با کته میل کنید. اگر تا حالا با پلو نخورده اید توصیه می کنم یک بار امتحان کنید. مطمئن باشید پشیمان نمی شوید.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه جدید برای مهمانی و مجالس تولد به همراه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.