خانه / آشپزی / طرز تهیه رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت

رولت گوشت یکی از غذاهای مجلسی، شیک و خوشمزه ای هست که سالهای زیادی هست که جاشو در سفره های ایرانی هم باز کرده. رولت گوشت را هم میتوان با گوشت چرخ کرده و یا گوشت ورقه ای درست کرد. رولتی که در ایران بیشتر مرسوم است با گوشت چرخ کرده است که لای گوشت مواد و سبزیجات دلخواه را می توان قرار داد و رول کرد. این غذا در عین حال که غذای ساده ای است، گزینه بسیار مناسبی برای مهمانی هاست.

برای رولت، گوشتی را استفاده کنید که چربی کمی داشته باشد. وقتی چربی گوشت زیاد باشد در حین پخت چربی آن آب می شود و رولت کوچک شده و شکل خود ار از دست می دهد. با صباجون همراه باشید تا روش تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

meat roulette-sabajoon.com

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده گوساله : 300 گرم

آرد نخودچی : 3 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط رنده شده : یک عدد

جعفری خرد شده : یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ : یک عدد

سیب زمینی، قارچ، هویج و کمی مغز گردوی خرد شده : برای داخل رولت

نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار کافی

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه با یک تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و حسابی ورز می دهیم تا شکل یک خمیر نچسب را بگیرد. سیب زمینی، قارچ و هویج را نگینی سرخ می کنیم و با کمی مغز گردوی خرد شده را جدا آماده می کنیم. مخلوط گوشت را روی فریزر پهن کرده و مواد سرخ شده را از دو سانت کنار رول می ریزیم و با فریزر کم کم می پیچانیم. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی خرد و تفت می دهیم و رب گوجه و ادویه جات و کمی دارچین و آب اضافه می کنیم همین که جوش آمد رولت را داخلش می گذاریم تا خوب بپزد و جا بیافتد و روی آن را با زرشک تفت داده شده می پوشانیم.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.