خانه / آشپزی / طرز تهیه لوبیا پلو

طرز تهیه لوبیا پلو

لوبیا پلو یکی از پلوهای معروف ایرانی است که به ویژه در شهر تهران طرفداران زیادی دارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

lobia-polo-1-sabajoon.com

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : 200 گرم

پیاز بزرگ : 1 عدد

لوبیا سبز متوسط خورد شده : 2 لیوان

برنج : 3 پیمانه

زعفران آبکرده و رب : به مقدار کافی

نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی

دارچین : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

ابتدا لوبیا سبز را متوسط خورد می کنیم و داخل قابلمه کوچک با 1 قاشق رب کمی نمک و نصف لیوان آب می گذاریم بپزد 10 دقیقه زمان برای پخت کافیست.

سپس 1 عدد پیاز را خورد کرده و با نصف لیوان روغن کمی سرخ مر کنیم و بعد گوشت چرخ کرده را داخل آن ریخته و کمی تفت می دهیم سپس لوبیا سبز پخته شده را به آن اضافه می کنیم تفت می دهیم. نمک و فلفل و بقیه افزودنی ها را اضافه می کنیم و کنار می گذاریم. بعد به سراغ برنج می رویم.

3 پیمانه برنج را همراه با نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم و قابلمه را آب می ریزیم تا بجوشد. سپس برنج خیس شده را داخل قابلمه می ریزیمبه مدت 7 دقیقه؛ می توانید برای روشن شدن برنج 1 قاشق آبلیمو یا ماست یا سرکه اضافه کنید. برای قد بلند شدن برنج هم از یخ استفاده کنید 30 ثانیه مانده به آبکش کردن یخ را اضافه کنید در واقع به برنج یک شوکی وارد می کنیم اینطوری کشیده تر می شود. بعد از آبکش کردن قابلمه را روی گاز می گذاریم و 3 قاشق روغن و یک تیکه نان برای ته دیگ می گذاریم و کمی از مواد و کمی برنج سفید و کمی پودر دارچین، به همین ترتیب تا مواد تمام شود. و قابلمه را می گذاریم دم بکشد بعد از 20 تا 30 دقیقه برنج شما آماده ست. (نکات مهم آشپزی-مربوط به پخت برنج)

lobia-polo-2-sabajoon.com

نکته :

برای زود دم افتادن برنج، می توانید 5 دقیقه شعله گاز را زیاد کنید و بعد کم می کنید تا به آرامی دم بکشد.

پلو را در ظرف کشیده و با سالاد شیرازی یا ماست خیار نوش جان کنید.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.