خانه / آشپزی / طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی

طرز تهیه خاگینه مغزدار تبریزی

مهمترین نکته در تهیه خاگینه این است که باید دمای خاگینه و شربتش متضاد باشند. یعنی شربت را وقتی درست کردید بهتر است در یخجال بگذارید وقتی کاملا خنک شد، خاگینه ها رو سرخ کنید و داغ داغ توی شربت بندازید. در این صورت خاگینه کاملا پفکی می شود و داخلش هم خمیر نمی شود.

khagine-sabajoon.com

مواد لازم :

تخم مرغ : 2 عدد

ماست شیرین : 2 قاشق غذاخوری

آرد : 2 قاشق غذاخوری

وانیل

بکینگ پودر

زعفران

مواد شهد :

شکر : 1 لیوان

آب و زعفران دم کرده : 1 لیوان

طرز تهیه :

مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا یکنواخت شود. در ظرف تفلون نسوز نصف مواد را می ریزیم در حرارت کم که خودش را بگیرد. سپس مواد آجیلی داخواه (گردو، پسته، دارچین، گل محمدی) را می ریزیم و در ظرف را می گذاریم تا خودش را بگیرد. باقیمانده مواد را ریخته و دوباره در ظرف را گذاشته تا کاملا ببندد. برش داده و طرف دیگرش را هم سرخ می کنیم و شیره سرد را می ریزیم و می گذاریم خوب به خودش جذب کند. سپس در ظرف مناسب ریخته و با پسته تزئین می کنیم.

من برای این خاگینه مقدار مواد را دو برابر کردم.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه جدید برای مهمانی و مجالس تولد به همراه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.