خانه / آشپزی / طرز تهیه کباب کوبیده با چلو در فر یا ماهیتابه
تبلیغات شما در صباجون

طرز تهیه کباب کوبیده با چلو در فر یا ماهیتابه

می خواهید کبابی راحت و بی دردسر در فر مثل کباب کوبیده درست کنید؟ پس با صباجون همراه باشید تا دستور پخت این کباب خوشمزه را آموزش دهیم.

Kabab-in-the-oven-sabajoon.com

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : 250 گرم

پیاز : 1 عدد متوسط

جوش شیرین : 1/3 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

کباب

1 عدد پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب آن را گرفته، گوشت چرخ کرده را با کمی نمک، جوش شیرین و زعفران دم کرده اضافه کرده و یک دقیقه ورز دهید. مواد آماده ست.

روش اول : مواد را به اندازه گردو بر می داریم و با دست به شکل توپ درآورده و داخل سیخ کوچک چوبی یا فلزی می کنیم.

روش دوم : قالب با پیرکس یا هر ظرف دیگر را با کره جامد چرب کنید. مواد را در قالب ریخته و با دست پهن کنید و کنارشان چند عدد گوجه فرنگی قرار دهید. و در فری که از قبل روشن کرده اید با درجه 180 درجه و در قسمت وسط فر به مدت 30-25 دقیقه بگذارید تا بپزد. این کباب حتما باید آبدار باشد. اگر هم فر ندارید می توانید ماهیتابه را با کره چرب کنید و مواد را در آن پهن کرده و دورش گوجه گذاشته و با حرارت متوسط بگذارید بپزد به مدت 20-15 دقیقه کافی است.

چلو

3 پیمانه برنج را همراه با نمک به مدت 2 ساعت خیس کنید سپس قابلمه را آب بریزید تا بجوشد. برنج خیس شده را داخل قابلمه ریخته و به مدت 7 دقیقه قرار می دهیم. می توانید برای روشن شدن برنج 1 قاشق آبلیمو یا دوغ، ماست یا سرکه اضافه کنید. برای قد بلند شدن برنج از چند تکه یخ استفاده کنید و موقعی که 30 ثانیه مانده تا آبکش برنج آن را اضافه کنید. و بعد برنج را ابکش کنید. می توانید استکان زعفران را روی برنج بگذارید تا همراه با برنج دم بکشد.

اگر خدای نکرده برنج سما ته گرفت نگران نباشد همان موقع یک پیاز را دو نصف کنید و داخل چلو بگذارید. چند تکه نان و زغال هم بوی سوختگی برنج را می گیرد.

نکته آخر اینکه اگر از سیخ چوبی استفاده می کنید، حتما سیخها را قبل از استفاده خیس کنید.

چلو را در ظرف کشیده و با زعفران دم کرده که با مقداری از چلو مخلوط شده به سلیقه خودتان روی چلو را تزئین کنید و تکه های کباب وگوجه فرنگی را لای چلو یا هرجایی که خودتان دوست دارید بگذارید. با لیمو و جعفری تزیین کنید و لذتش را ببرید. کنارش سماق، کره و پیاز هم بگذارید.

امیدوارم از کباب با چلو که به شما آموزش دادم درست کنید و لذت ببرید.

نوش جان.

تبلیغات شما در صباجون

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه رب خانگی

تهیه رب در منزل جزء کارهای سالیانه بسیاری از خانواده های ایرانی در قدیم بوده …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *