خانه / آشپزی / طرز تهیه جوجه کباب

طرز تهیه جوجه کباب

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان رنگی کاملاً قرمز پیدا می‌کند…

مردم مدیترانه مایه جوجه‌کباب را با زیتون چرخ شده و فلفل دلمه ای کبابی و له شده تهیه می‌کنند.

ژاپنی‌ها از سس تریاکی و آمریکایی‌ها از سس مخصوص باربیکیو استفاده و پس از گذاشتن چند ساعته تکه‌های مرغ در این مایه، آن‌ها را کباب می‌کنند.

برای تهیه جوجه‌کباب ایرانی، تکه‌های مرغ حتماً در زعفران خوابانده می‌شوند. البته طرز تهیه این غذا بسیار سلیقه‌ای است. با صباجون همراه باشید تا طرز تهیه این کباب خوشمزه را آموزش دهیم.

joje-kabab-sabajoon.com

مواد لازم :

جوجه کبابی : هر دو جوجه برای دو نفر

آبلیمو و ماست : دو تا سه قاشق غذاخوری

زعفران، نمک و فلفل : به مقدار کافی

پیاز : دو عدد برای هر جوجه

طرز تهیه :

جوجه را خرد کرده و برای مدتی در پیاز خرد شده، آبلیمو، زعفران، ماست و نصف لیوان آب می خوابانیم. قطعات جوجه را به سیخ می کشیم و کمی نمک و کره می مالیم و کباب می کنیم.

نکته :

* برای مزه دار کردن می توانید جوش شیرین هم اضافه کنید.

* بعد از اضافه کردن مواد، بگذارید چند ساعتی در یخچال بماند من خودم چند روزی می گذارم کاملا پوک می شود.

* جوجه را نمک نمی زنیم چون آب گوشت را بیرون می کشد و باعث سفتی جوجه می شود.

* می توانید زعفران و آبلیمو را با سرنگ به جوجه تزریق کنید تا کاملا به خوردش رود.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.