خانه / آشپزی / طرز تهیه همبرگر خانگی

طرز تهیه همبرگر خانگی

یک روش درست کردن ساده همبرگر با گوشت گوساله که توسط خانم گل آور ارائه شده در سایت صباجون بصورت مکتوب آورده شده این روش تضمینی ست حتماً درست کنید و لذت ببرید.

Homemade-burgers

مواد لازم :

گوشت گوساله 3 بار چرخ شده بی چربی : 600 گرم

پیاز رنده شده : دو عدد

مغز نان باگت تازه : 1 پیمانه

شیر : یک چهارم پیمانه

آرد سوخاری : 1 پیمانه

سس خردل : 1 قاشق چایخوری

خامه : 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل : هر کدام 1 قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ : 1 عدد

**یک عدد آجر که با فویل پوشاندیم؛ خیلی مهم است جدی بگیرید.

طرز تهیه :

گوشت را از شب قبل در ظرف درداری در یخچال بگذارید تا بیات شود و خونابه را اندازد. بعد با همان خونابه ماساژش می دهیم. حال همان گوشت را بدون اینکه چیزی به آن اضافه کنید تنها در یک ماهی تابه سرد ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید و تا 10 بشمارید. سپس بردارید و با دست ورز دهید (مثل لباس شستن از بالا تا پایین بکشید. چنگ نزنید) مواظب باشید که گوشت تغییر رنگ ندهد. این کار را 4 بار انجام دهید.

در مرحله آخر به گوشت ولرم شده، پیاز، زرده، نمک، فلفل، سس و خامه را اضافه می کنیم. شیر را در حد نرم شدن نان باگت ها اضافه کنید و خمیرش نکنید و به مواد اضافه کنید و کامل ورز دهید. می توانید جعفری هم اضافه کنید.

سپس در ظرف دردار قرار دهید و در یخچال برای یک ساعت استراحت دهید و بعد قالب بزنید.

برای قالب می توانید از در دبه یا شیشه مربا یا هر چیز دیگری که کفش صاف باشد و شیار نداشته باشد استفاده کنید. در قالب نایلون بگذارید و از مایه یگ گردی گذاشته و صاف کنید با ضخامت نیم سانت. و سپس در آرد سوخاری بزنید و سرخ کنید.

حال قسمت جالب ماجرا : وقتی همبرگر را در تابه گذاشتید روی آن آجر بگذارید و 3 دقیقه نگه دارید این خیلی مهم است در کیفیت خیلی موثر است سپس آجر را بردارید و همبرگر را برگردانید تا روی دیگر هم سرخ شود باز هم برای روی دیگر 3 دقیقه آجر قرار دهید در این صورت مغز پخت می شود.

نوش جان.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه جدید برای مهمانی و مجالس تولد به همراه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.