خانه / آشپزی / طرز تهیه کنسرو برگ مو
تبلیغات شما در صباجون

طرز تهیه کنسرو برگ مو

این روش بهترین روش نگهداری برگ مو است و مزیتش این است که در هر دمایی به مدت طولانی نگهداری می شود. با صباجون همراه باشید تا روش تهیه کنسرو برگ مو را آموزش دهیم. امیدوارم کنسرو برگ مو را تهیه کرده و با آن دلمه های خوشمزه ای را بپزید.

مواد لازم :

برگ تازه مو : به تعداد دلخواه       

نمک : کمی

آب : به میزان لازم

شیشه مخصوص کنسرو : به تعداد لازم

grape-leaves-canning-1

grape-leaves-canning-2

grape-leaves-canning-3

طرز تهیه :

ابتدا برگها را شسته و چند چند دسته می کنیم سپس برگها را مثل رولت می پیچیم و داخل شیشه می گذاریم تا زمانی که شیشه پر شود. پیچیدن برگها به این خاطر هست که در شیشه بتوانیم برگهای زیادی جا بدهیم.

آب را جوشانده و نمک را اضافه کرده و بعد از خنک شدن آب نمک، روی برگها می ریزیم تا شیشه ها پر شود و درب شیشه ها را می بندیم.

در یک قابلمه بزرگ که پر از آب کردیم و آب را به جوش آوردیم شیشه ها را قرار میدهیم و به مدت 15 دقیقه شیشه های محتوی برگها را می جوشانیم سپس  شیشه ها را از داخل قابلمه در آورده و می گذاریم تا سرد شوند بعد در جای دلخواه و در هر دمای به مدت خیلی طولانی نگه می داریم.

grape-leaves-canning-4

نکات مهم :

1- منظور از شیشه مخصوص این است که شیشه نه شکستگی داشته باشد و نه ترکیدگی و همچنین درب شیشه فلزی باشد و درب هم نه زنگ زدگی داشته باشد و نه خراشیدگی کاملاً سالم باشد من از شیشه های سس و مربا اسفاده کردم.

2- ارتفاع قابلمه باید به گونه ای باشد که هنگام قرار دادن شیشه ها در قابلمه، آب روی درب شیشه ها را بگیرد.

3- نمک استفاده شده در کنسرو خیلی کم است به حدی که وقتی آب را چشیدیم نمک آن احساس شود اما شور نباشد.

4- دمای شیشه ها باید معمولی باشد اگر خیلی سرد باشد هنگام گذاشتن در آب جوش شیشه ها می ترکند.

5- برگهای استفاده شده بهتر است تازه و لطیف و از نوع برگ انگور کشمشی باشد و همچنین رنگ برگ سبز روشن باشد.

همچنین ببینید :

طرز تهیه دلمه برگ مو

نگهداری مواد غذایی

تبلیغات شما در صباجون

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه آیس پک ساده خانگی

آیس پک نوعی بستنی که با نی خورده می‌شود. (مبتکر این نوع بستنی، فردی ایرانی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *