خانه / آشپزی / نکات مهم آشپزی-شماره15
تبلیغات شما در صباجون

نکات مهم آشپزی-شماره15

نگهداری ترشی

pickle-sabajoon.com

جلوگیري از کپک زدن ترشی:

1- براي اینکه ترشی شما کپک نزند، آنقدر سرکه روي مواد ترشی بریزید که سرکه کاملاً روي مواد را بگیرید.

2- اگر ترشی شما در حال کپک زدن بود می توانید ظرف ترشی را چند ساعت در معرض نور خورشید قرار دهید، دیگر کپک نمی زند.

چند نکته در مورد خیار شور:

براي اینکه خیار شور شما کپک نزند می توانید این چند کار را انجام دهید:

1- سرکه داخل خیار شور نریزید چون باعث کپک زدن خیار شور می شود.

2- روي ظرف خیار شور تکه اي نان را به اندازه دهانه ظرف قرار دهید و در ظرف را محکم ببندید.

3- دور ظرف خیار شور را گچ بگیرید تا مانع داخل شدن هوا به ظرف شود.

4- می توانید خیار شور را داخل شیشه نوشابه ي خانواده بریزید. به این صورت که از خیارهاي ریز استفاده کنید و به دلیل اینکه در آن محکم بسته می شود و تا دو سال می توانید خیار شور را نگه دارید. بدون اینکه کپک بزند در موقع استفاده سرشیشه را بچینید تا در آوردن خیار شور آسان باشد.

5- وسط خیار را با یک میله سوراخ کنید تا داخل خیار پوك نشود.

براي خوشمزه تر شدن ترشی لیته:

اگر خواسته باشید ترشی لیته ي شما خوشمزه تر شود براي چاشنی آن از مقداري رب انار و یا تمر هندي استفاده کنید. نصف بسته تمر هندي (بستگی به مقدار دلخواه شما دارد) را با سرکه مخلوط کرده و هسته هاي آن را جدا کنید و بعد از آماده شدن لیته، به آن اضافه کنید.

ترشی با آبغوره:

اگر ترشی دوست دارید و به دلیل ناراحتی معده نمی توانید از سرکه استفاده کنید می توانید بجاي سرکه از آبغوره استفاده کنید. هم ترشی شما خوشمزه می شود و حالت اسیدي سرکه را ندارد.

تبلیغات شما در صباجون

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه آیس پک ساده خانگی

آیس پک نوعی بستنی که با نی خورده می‌شود. (مبتکر این نوع بستنی، فردی ایرانی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *