خانه / آشپزی / نکات مهم آشپزی-شماره14

نکات مهم آشپزی-شماره14

نگهداري مواد غذایی

نگهداري میوه و سبزیجات:

fruit-sabajoon.com

1- می توانید کاهو را داخل روزنامه بپیچید و در داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل پخچال قرار دهید. هفته ها به همین صورت کاهو تازه می ماند.

2- تمام میوه ها داخل روزنامه براي مدت طولانی تازه می ماند (انگور- سیب- گلابی و…)

3- خیار را می توانید بشوئید. سپس آنرا کاملاً خشک کنید. داخل ظرف دربسته قرار داده و داخل یخچال بگذارید. براي مدت طولانی تازه می ماند.

4- سبزي خوردن را هم می توان مانند خیار نگهداري کرد و همچنین داخل پارچه درون یخچال هم تازه می ماند.

نگهداري سیب زمینی:

1- چند عدد سیب درختی لابه لاي سیب زمینی ها بریزید، سیب زمینی ها تازه می ماند.

2- می توانید روي سیب زمینی ها را با پارچه ي مشکی بپوشانید تا مانع رسیدن نور به آنها شود. با این روش نیز سیب زمینی ها تازه می ماند.

نگهداري غوره:

اگر غوره تازه دوست دارید می توانید غوره را از خوشه جدا کنید داخل ظرف ریخته و روي آن آبغوره بریزید البته باید توجه داشته باشید که، حتماً داخل یخچال نگهداري کنید. به این روش غوره غوره می گویند.

نگهداري رطب:

اگر از جمله ي کسانی هستید که رطب بیشتر از خرما دوست دارید، براي نگهداري و ذخیره ي رطب آن را داخل ظرف دربسته ریخته و داخل فریزر بگذارید، هم تازه می ماند و هم اینکه یخ نمی بندد و همیشه می توانید رطب تازه داشته باشید.

نگهداري زرشک:

براي نگهداري زرشک آن را داخل فریزر قرار دهید هم تازه می ماند و هم یخ نمی بندد.

نگهداري هویج:

براي نگهداري هویج و چغندر آنها را داخل صندوق ریخته و روي آن شن نرم بریزید بطوریکه به هم نچسبند و از هم فاصله داشته باشند.

نگهداري آرد:

آرد را باید در جاي خشک و تاریک نگهداري کنید تا از خراب شدن آن جلوگیري شود.

نگهداري روغن:

براي نگهداري روغن از ظروف شیشه اي استفاده نکنید. ظروف سفالی یا لعابی براي این کار مناسبتر است. اگر خواستید از ظروف شیشه اي استفاده کنید از شیشه اي استفاده کنید، که رنگ آن تیره و کدر باشد.

نگهداري چاي عطري:

اگر در خانه از چاي عطري استفاده می کنید براي اینکه بعد از مدتی چاي، عطر خود را از دست ندهد چاي را داخل ظرف در بسته نگهداري کنید و اگر از خود پاکت چاي استفاده می کنید، پاکت چاي را داخل کیسه ي پلاستیکی قرار دهید و در کیسه را محکم گره بزنید، تا عطر آن تا آخر باقی بماند.

نگهداري نان:

bread-sabajoon.com

1- اگر داخل کیسه ي نان یک پر ساقه کرفس بگذارید نان مدت بیشتري تازه می ماند.

2- می توانید نانها را داخل پلاستیک فریزر قرار داده و داخل فریزر نگهداري کنید. در موقع لزوم نان ها را از فریزر خارج کرده و داخل سینی با حرارت کم، گرم کنید.

چند نکته در مورد نگهداري حبوبات:

1- لا به لاي حبوبات چند برگ از درخت گردو قرار دهید.

2- حبوبات را با نمک فراوان مخلوط کنید.

3- حبوبات را داخل فریزر نگهداري کنید.

4- می توانید حبوبات را فقط یک جوش داده (آب را جوش آورده حبوبات را داخل آبجوش بریزید تا یک جوش بخورد) داخل آبکش ریخته و آنرا خشک کنید به هیچ عنوان دچار آسیب دیدگی نمی شود. (روش قدیمی ها)

چند نکته در مورد نگهداري کیک:

اگر قسمتی از کیک معمولی را خورده اید و بقیه ي آنرا می خواهید نگهداري کنید یک تکه نان را آب بزنید و روي کیک قرار دهید. و آنرا در جعبه بگذارید و در یخچال قرار دهید. رطوبت نان سبب می شود کیک تازه بماند. در صورتی که کیک شما میوه اي است چند قاچ سیب کنار آن بگذارید و داخل یخچال قرار دهید.

روش نگهداري کیک خامه اي:

کیک خامه اي را داخل جعبه ي کیک قرار دهید سپس جعبه را داخل کیسه پلاستیک گذاشته در آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. کیک خامه اي درون فریزر تازه می ماند.

روش نگهداري بیسکویت:

اگر می خواهید بیسکویت شما ترد و شکننده باشد و صداي مخصوص خود را داشته باشد. چند حبه قند داخل جعبه بیسکویت بیندازید. در ضمن هرگز بیسکویت را در قوطی یا پاکت پلاستیکی قرار ندهید.

خشک کردن و نگهداري سبزیجات:

بیشتر خانم ها سبزیها را به صورت خشک استفاده می کنند. باید در نظر داشته باشید که سبزیها را حتماً در سایه خشک کنید تا تغییر رنگ ندهند. در ضمن سبزیهاي خشک را نباید بیشتر از 6 ماه نگهداري کرد. زیرا کهنه می شوند و خاصیت خود را از دست می دهند.

نگهداري پنیر:

براي جلوگیري از خشک شدن پنیر دستمالی را که با سرکه مرطوب کرده اید دور پنیر بپیچید.

نگهداري دانه ذرت:

دانه ي ذرت را داخل فریزر نگهداري کنید. با این کار از چروك شدن ذرت جلوگیري می شود. قبل از اینکه دانه هاي ذرت را بو بدهید، کمی آب سرد روي آن بریزید.

نگهداري کشک:

براي نگهداري کشک سائیده می توانید کشک ها را داخل قالب جا یخی ریخته و داخل فریزر بگذارید، تا یخ ببندد. سپس آنها را از قالب جدا گرده داخل کیسه فریزر ریخته و داخل فریزر نگهداري کنید و در موقع لزوم از آن استفاده کنید.

نگهداري آبلیمو در یخچال:

اگر شیشه ي آبلیمو را در یخچال می گذارید حتماً درب آنرا ببندید چون باعث می شود که عمر یخچال کوتاه شود.

نگهداري قارچ:

قارچ را نباید شست بلکه باید آن را داخل پاکت کاغذي بسته بندي و در فریزر نگهداري کنید اگر قارچ را داخل کیسه پلاستیک بگذارید خراب می شود.

همچنین ببینید:

recipies-and-cookbook-ebook-collection-atige.ir

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.