خانه / آشپزی / نکات مهم آشپزی-شماره12

نکات مهم آشپزی-شماره12

ماهی

تمیز کردن ماهی:

fish-sabajoon.com

خوشمزه تر شدن ماهی:

2-3 ساعت قبل از سرخ کردن ماهی، ماهی را داخل آبلیمو، سرکه و یا آبغوره قرار دهید از مخلوط هر دوي آنها هم  می توانید استفاده کنید بعد از چند ساعت ماهیها را داخل آبکش قرار دهید، تا آب اضافی آن خارج شود سپس روغن را خوب داغ کنید و ماهی ها را سرخ کنید با این روش احتیاج به آرد هم نیست و ماهی خوشمزه می شود.

ماهی شور:

بعضی از ماهیها بسیار شور هستند و با پلوي بی نمک هم نمی توان آن را مصرف کرد. براي از بین بردن شوري این نوع ماهیها می توانید از این روش کمک بگیرید:

ماهیها را به مدت 15 دقیقه داخل آب سرد خیس کنید، سپس با حوله ي کاغذي آن را خشک کنید شوري آن گرفته خواهد شد.

از بین بردن بوي ماهی از دست:

1- با محلول آب و سرکه، یا آب و نمک بشویید.

2- ابتدا دستتان را خیس کنید. سپس کمی زردچوبه به تمام دستتان بمالید. و چند دقیقه صبر کنید سپس با آب و صابون کاملاً دستتان را بشوئید.

براي از بین بردن بوي ماهی از ظروف:

براي ازبین بردن بوي ماهی از ظروف باید داخل ظرفی که می خواهیم قاشق و چنگالها را در آن بشوئیم کمی خردل بریزیم ولی ظروف چینی را باید با مخلوط آب و سرکه بشوئیم.

تشخیص ماهی تازه:

1- چشمهاي ماهی باید روشن و شفاف باشد.

2- فلسهاي ماهی باید درخشان و محکم باشد.

3- گوشهاي ماهی باید سرخ رنگ و یا صورتی باشد.

4- انگشت اشاره را روي بدن ماهی فشار دهید، اگر اثر انگشت باقی نمانده ماهی تازه است.

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.