خانه / آشپزی / طرز تهیه خورش هویج تبریزی + خواص آن
تبلیغات شما در صباجون

طرز تهیه خورش هویج تبریزی + خواص آن

خورش هویج از  خوراک های سنتي شهر تبريز است و معمولاً نوع اصيل آن با ريشه ای به نام زردک كه شباهت زيادي به هويج دارد تهيه مي شود. با رنگ و لعابی هم که این خوراک دارد، خوراکی دلخواه برای کودکان نیز هست. این خوراک سرشار از ویتامین بوده و نیز برای دوستان گیاهخوار، بدون گوشت قابل طبخ است.

خواص هویج :

هویج بدن را از سرما محافظت می کند. هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند. خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است. هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند. اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند.

با صباجون همراه باشید با دستور پخت این خورش خوشمزه تبریزی :

مواد لازم :

گوشت ماهیچه یا ران مرغ : نیم کیلو

پیاز سرخ کرده : یک عدد

هویج خلالی سرخ شده : یک کیلو

آلو : چند عدد

گوجه فرنگی : چند عدد

آبلیمو یا آبغوره : به میزان لازم

رب گوجه فرنگی : به میزان لازم

محلول زعفران : به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه :

ماهیچه را با پیاز سرخ کرده، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و دارچین تفت داده و زمان می دهیم تا بپزد.

هویج ها را خیلی نازک خلال کرده و خوب سرخ می کنیم. سپس محلول زعفران و آبلیمو را اضافه کرده و در تابه را می گذاریم تا خوب بپزد.

هویج ها را همراه با آلو که از قبل خیس کرده بودیم، گوجه فرنگی حلقه شده و نمک به ماهیچه های پخته شده، اضافه کرده و بعد از یک ربع شعله را خاموش می کنیم. این خورش بایستی به روغن بیافتد و کم آب باشد.

برای اینکه طعم خورش به شیرینی نزند از آبلیموی بیشتری استفاده کنید.

نوش جان.

همچنین ببینید :

طرز تهیه خوراک گوشت قلقلی با هویج و سیب زمینی

تبلیغات شما در صباجون

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه رب خانگی

تهیه رب در منزل جزء کارهای سالیانه بسیاری از خانواده های ایرانی در قدیم بوده …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *