طرز تهیه آش رشته

آش رشته از معروف ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک می خورند. بسته به عادت های خانوادگی از آش رشته به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم :

سبزی آش (تره، شوید، گشنیز، جعفری، اسفناج و نعناع) : 1 کیلو

نخود، لوبیا و عدس (مجموعاَ به تساوی) و از قبل خیس شده : 1 پیمانه

برنج ایرانی : 1 پیمانه

کلم سفید خرد شده : 1 پیمانه

پیاز سرخ کرده : 4 تا 5 عدد

نمک و فلفل : به مقدار کافی

طرز تهیه :

ابتدا از بین حبوبات نخود و بعد برنج را با مقداری آب و همچنین کلم خرد شده در ظرف می گذاریم تا کاملا بپزد تا حدی که برنج کاملا له شود -که این باعث می شود آش لعاب داری باشد-، سپس عدس، لوبیا و پیاز داغ را به مواد اضافه می کنیم، کامل که پخته شدند سبزی خرد شده را همراه با رشته آش به موادمان اضافه می کنیم چند جوش که زد، گاز را خاموش می کنیم. بعد از اضافه کردن آش زیاد نباید بجوشد تا ویتامین سبزی از بین نرود. آش رشته قوام آمده را با کمی کشک، پیاز سرخ کرده و نعناع داغ تزئین می کنیم.

نوش جان.