خانه / آشپزی / طرز تهیه آبگوشت

طرز تهیه آبگوشت

آبگوشت از جمله غذاهایی است که برای داشتن طعم بهتر نیاز به این دارد که زمان پختش را طولانی‌تر کرد. هر چه حرارت ملایم‌تر و زمان پخت بیشتر باشد، آبگوشت خوشمزه‌تر خواهد بود.

اجزای اصلی در تهیه آبگوشت سنتی و یا دیزی، گوشت و حبوبات هستند و با توجه به اقلیم ناحیه‌ای که این غذا در آن پخت می‌شود، سایر مواد غذایی به آن اضافه خواهد شد؛ به عنوان مثال در شمال ایران سیر و در کرمان زیره را برای طعم‌دار کردن آبگوشت استفاده می‌کنند. اما وجود گوشت و حبوبات وجه تشابه تمامی آبگوشت‌هاست.

abgousht-1-sabajoon.com

مواد لازم :

گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان : 750 گرم

نخود از قبل خیس شده : 150 گرم یا به اندازه یک لیوان سرخالی

پیاز متوسط : 2 تا 3 عدد

سیب زمینی کوچک : 5 تا 6 عدد

زرد چوبه و رب گوجه فرنگی : به مقدار کافی

نمک و فلفل : به مقدار کافی

abgousht-2-sabajoon.com

طرز تهیه :

پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می دهیم سپس گوشت تکه تکه شده و شسته را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم؛ نخود را که از قبل خیس کرده ایم شسته و همراه با 5 تا 6 لیوان آب به پیاز و گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. وقتی که گوشت و نخود کاملا پخته شدند. سیب زمینی ها را پوست می کنیم و به آنها اضافه می کنیم. کمی زرد چوبه، یک قاشق رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم سیب زمینی ها بپزد.

abgousht-3-sabajoon.com

پس از پختن تمام مواد، باید در حدود 3 لیوان آب در ظرف مانده باشد.

نوش جان.

همچنین ببینید:

recipies-and-cookbook-ebook-collection-atige.ir

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه دو نوع بستنی خوشمزه خانگی به همراه فیلم آموزشی

بستنی چوبی زعفرانی هوا بس ناجوانمردانه گرم است و خیال دو درجه خنک شدن هم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.