خانه / آشپزی / طرز تهیه آبگوشت

طرز تهیه آبگوشت

آبگوشت از جمله غذاهایی است که برای داشتن طعم بهتر نیاز به این دارد که زمان پختش را طولانی‌تر کرد. هر چه حرارت ملایم‌تر و زمان پخت بیشتر باشد، آبگوشت خوشمزه‌تر خواهد بود.

اجزای اصلی در تهیه آبگوشت سنتی و یا دیزی، گوشت و حبوبات هستند و با توجه به اقلیم ناحیه‌ای که این غذا در آن پخت می‌شود، سایر مواد غذایی به آن اضافه خواهد شد؛ به عنوان مثال در شمال ایران سیر و در کرمان زیره را برای طعم‌دار کردن آبگوشت استفاده می‌کنند. اما وجود گوشت و حبوبات وجه تشابه تمامی آبگوشت‌هاست.

abgousht-1-sabajoon.com

مواد لازم :

گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان : 750 گرم

نخود از قبل خیس شده : 150 گرم یا به اندازه یک لیوان سرخالی

پیاز متوسط : 2 تا 3 عدد

سیب زمینی کوچک : 5 تا 6 عدد

زرد چوبه و رب گوجه فرنگی : به مقدار کافی

نمک و فلفل : به مقدار کافی

abgousht-2-sabajoon.com

طرز تهیه :

پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می دهیم سپس گوشت تکه تکه شده و شسته را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم؛ نخود را که از قبل خیس کرده ایم شسته و همراه با 5 تا 6 لیوان آب به پیاز و گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. وقتی که گوشت و نخود کاملا پخته شدند. سیب زمینی ها را پوست می کنیم و به آنها اضافه می کنیم. کمی زرد چوبه، یک قاشق رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل می زنیم و می گذاریم سیب زمینی ها بپزد.

abgousht-3-sabajoon.com

پس از پختن تمام مواد، باید در حدود 3 لیوان آب در ظرف مانده باشد.

نوش جان.

همچنین ببینید:

recipies-and-cookbook-ebook-collection-atige.ir

آموزش خیاطی خانم سلحشور

درباره ی صبا جون

صبا جون
فوق لیسانس شیمی آلی هستم. به تدریس پاره وقت در دانشگاه مشغولم. زیبایی و هنر را دوست دارم. به شعر و ادبیات علاقه دارم. برای دوستداران زیبایی می نویسم... با کانال تلگرام صباجون همراه باشید. مجله اینترنتی بانوان ایرانی

همچنین ببینید

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه به همراه فیلم آموزشی

طرز تهیه 8 نوع فینگر فود خوشمزه جدید برای مهمانی و مجالس تولد به همراه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.