خانه / آشپزی

آشپزی

ترفندهای سرآشپز + نکات شیرینی پزی

ترفندهای سرآشپز برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مونده به سرو توش رب انار بریزید. برای خوشمزه تر شدن کتلت تو موادش زیره و پودر آویشن بریزید. برای اینکه پنیر پیتزاتون خوب کش بیاد قبل از اینکه پیتزا رو داخل فر بزارید روش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه رب خانگی

تهیه رب در منزل جزء کارهای سالیانه بسیاری از خانواده های ایرانی در قدیم بوده است که معمولاً در پایان فصل تابستان که گوجه فرنگی کاملاَ رسیده و ارزان قیمت تر می شود انجام می شد و گاهی چند خانواده با کمک یکدیگر به صورت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آیس پک ساده خانگی

آیس پک نوعی بستنی که با نی خورده می‌شود. (مبتکر این نوع بستنی، فردی ایرانی به نام بابک بختیاری می‌باشد. آقای بابک بختیاری، متولّد ۱۳۵۷، اهل تهران، مؤسّس و صاحب امتیاز فروشگاه‌های زنجیره‌ای آیس پک و مدیر عامل شرکت آیس پک ایرانیان نیز می‌باشند. برای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه شورینی قالبی (فینگرفود)

شورینی به لقمه های ریز و زیبایی گفته می شود که ظاهری شبیه به شیرینی دارند. بیشتر شورینی ها با استفاده از خمیر و نان های مختلف تهیه می شود. با استفاده از گوشت، مرغ و سبزیجات مزه دار و دیزاین می شود. شورینی ها …

ادامه نوشته »

طرز تهیه حلوای اوماج (اوماج حالواسی)

حلوا به خودی خود غذا یا دسری خوشمزه است اما در فرهنگ غذایی ما ایرانیان، حلوا شیرینی مجالس عزا و عزاداری می باشد. حالا چرا در مراسم عزا حلوا سرو می کنند؟ مواد تشکیل دهنده حلوا آرد، روغن، گلاب و شکر یا عسل یا شیره  می باشند …

ادامه نوشته »

ایده هایی برای تزیین شله زرد و حلوا

آن چند دقیقه ی قبل از افطار که به چیدن سفره افطار می گذرد یکی از زیباترین زمان هایی است که هر کسی می تواند تجربه اش کند، اصلاً چیدن سفره افطار و تزیین آن حال و هوای دیگری دارد. در مطلب 10 چیدمان بی نظیر سفره …

ادامه نوشته »

10 چیدمان بی نظیر سفره افطار

بالاخره ماه رمضان امسال هم از راه رسید، دوباره سفره های رنگین افطار در خانه ها پهن می شود و چه خوب است سفره های امسال مان رنگ و بویی دیگر داشته باشد. بهتر است برای سفره های افطار امسال تان برنامه دیگری بریزید، مثلاً …

ادامه نوشته »

راز و رمزهای یک زرشک پلوی خوشمزه

زرشک پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی می باشد امروز قصد داریم نکاتی در مورد این غذای اصیل ایرانی را به شما آموزش دهیم. زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بادمجان شکم پر (قارنی یاریخ)

قارنی یاریخ یا شکم پاره یکی از پیش غذاهای آذربایجان است که چندین سال پیش معمولاً در مهمانی ها به عنوان پیش غذا سرو می شد. اما این روزها با باب شدن انواع پیش غذاهای خارجی انواع دلمه و کوکو ها از رونق افتاده است. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه گز خوشمزه خانگی

مواد لازم : شکر : 1 و  2/3 پیمانه (250 گرم) آب : 1 پیمانه (160 میلی لیتر) بادکا : 300 گرم (1 پیمانه سرخالی) بادکا همان گلوکوز مایع است به رنگ سفید و کمی غلیظ، که آن را در شرایط خاص از نشاسته ذرت …

ادامه نوشته »